Braciole

Mettere il pane in ammollo, stringerlo per bene per eliminare l'acqua. Nel frattempo pulite e bollite le melanzane. Aggiungetele al pane insieme alle spezie, al sale, al tonno e alle uova. Mischiate il tutto con le mani, fate delle forme ovali r friggete in olio caldo fino a quando non si colorano. Servite caldo sono ottime.