Buon compleanno Riccardo

Preparazione del pan di spagna
Dividere i tourli dagli albumi,montare gli albumi a neve e mettere da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero e burro fino ad ottenere un composto molto cremoso e liscio senza grumi.
Setacciare la farina con il lievito ed aggiungere all'imasto con la crema di burro,alternando con dei cucchiai di albumi montati a neve,quando il composto è ben amalgamato aggiungere il cacao e la vaniglia.
Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare mettere ll'impasto dentro e infornare a 180° nel forno già caldo per 45 minuti.
Quando la torta sarà cotta toglierla dalla teglia e tagliare in tre strati e lasciare raffreddare.
Nel frattempo montate al panna e scaldate la nutella un pò nel forno a microonde im modo che sia bella liquida.
Quando la torta si è raffreddata iniziare con il ripieno, bagnare la torta con acqua e baileys,mettere la panna nella sac a posche e riempire metà della torta (asciate libero il centro)con un mestolo mettere la nutella al centro della torta e chiudere con l'altro strato di torta e continuare fino alla fine.
Quando avrete finito con il ripieno chiudere la torta e spalmare sopra la panna montata ,stendere la pasta di zucchero e adagiarla sulla torta rifinite bene i bordi e tagliate la pasta in eccesso(tenete da parte un po di pasta)
Mettere un pò di colla alimentare sotto l'ostia e attaccarla al centro della torta.Prendere la pasta da zucchero e dividete in parti uguali ihn una di essa mettete un pò di colorante,stendete i due colori in sottili serpentelli e poi li intrecciati,quando avrete finito questo cordone lo attaccate ai bordi dell'ostia.
Montate la panna e dividetela in due ciotola dove in una di queste andrete a mettere delle gocce di colorante, riempite due sac a posche con la panna dei diversi colori,e iniziate a fare dei ciuffetti alternandovi con i colori mi raccomando i ciuffetti i ntorno al cordone.
Sopra ai ciuffetti mettete le palline di zucchero mettendo quelle bianche sui ciuffetti azzurri e quelle azzurre su quelli bianchi.
Lucidare l'ostia con il gel mettere il nastro e adagiare la torta in frigo.
Io sopra ho messo dei cuori di zuccheri della Lazio e spolverizzato con i cristalli coloratiLa foto è nella raccolta dolci compleanni