RICETTE DELLE DOLCINE

Carrot cake Cinnamon rolls

Name: Carrot cake Cinnamon rolls
Total time: 75 min
Yield: 8

Creata da croft62003 il 11 ottobre 2016

8 persone

Media

75 min.

Ingredienti

240 ml Latte
35 g Pasta madre disidratata con lievito
1 pizzico zucchero
2 cucchiaio burro
1 uovo sbattuto
1 cucchiaino Aroma Vaniglia
380 g farina (manitoba e integrale)
50 g zucchero di canna
1/2 cucchiaino sale
3/4 cucchiaino cannella
1/2 cucchiaino noce moscata
50 g carota grattugiata
1/3 cucchiaino zenzero
113 g burro
110 g zucchero di canna
30 g noci

Preparazione

Mescolare la farina con pasta madre, pizzico di zucchero e 50 g di zucchero di canna, sale e spezie. Sciogliere il burro (2 cucchiai) con il latte e aggiungere al composto di farina. Impastare il tutto con l 'aroma di vaniglia e aggiungere le carote grattugiate verso la fine. Lasciar riposare per un ora e mezza circa

per il ripieno impastare zucchero di canna rimasto con il burro, spezie ( la stessa quantità dell'impasto) e le noci tritate. Stendere la pasta lievitata 25 x 20 circa e spalmare il ripieno. Arrotolare e tagliare 8 fette. Coprire e lasciar lievita altri 30- 50 min. Infornare a 180 gradi per 20 minuti

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