ciambelle o frati pisani

fate lessare le patate..poi qnd sn tiepide sbucciarle e schiacciarle..fate una fontana cn la farina aggiungete il burro ammorbidito lo zuccheroil lievito sciolto nel latte tiepido..e le patate schiacc ..lavorate il tutto rendete l'impasto omogeneo .. fate riposare x 10min.. poi stendete l'impasto nn sottile.. almeno 1 cm...poi disonetele sù un vassoio.. e lasciate raddoppiare ....dp di chè potete sia friggerle (in origine sn fatte cs) o metterle in fotno.. x nn meno di 20minun consiglio..io uso le buste di patate liofilizzate x purè..il risultato comprende meno fatica e risulatano più leggere..ovviamente il preparato x purè và cmq fatto cn l'acqua calda..