CROSTATA PARTENOPEA

Per prima cosa chiedo scusa alle amiche napoletane per aver "rielaborato" la ricetta dei biscotti di Napoli; li ho provati alcune volte e mi sono piaciuti moltissimo così ho pensato di "metterli in torta"...
Iniziamo stendendo 2/3 della pasta frolla e adagiandola in una tortiera foderata con carta forno. Adesso prepariamo il nostro ripieno. Con il robot tritiamo finemente i savoiardi e i biscotti secchi; aggiungiamo la confettura di amarene, il liquore, il latte e il cacao amaro e facciamo andare il robot fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Trasferiamo il ripieno nel nostro guscio di pasta frolla e ricopriamo con il resto della pasta frolla rimasta.
Inforniamo a 180° per circa 35 minuti o fino a che sarà  bella dorata.
Tiriamo fuori dal forno e lasciamo raffreddare. Trasferiamo la crostata in un piatto da portata e spolverizziamo con zucchero a velo.
Ovviamente non ho fatto in tempo a fare la foto....

Ho provato a fare una variante "veneta" dei biscotti, con la pasta frolla al cacao, la confettura di pere e la grappa al posto dello Strega: buonissimo. Dovrò "mettere in torta" anche questa versione.

Fatemi sapere come vi sembra :-)