Falsi PAN DI STELLE

Preparare una crema frullando le nocciole spellate e tre cucchiai di zucchero e riporre in un recipiente a parte.
Separatamente lavorare la margarina con dello zucchero e unire il tutto alla crema di nocciole.
Aggiungere il tuorlo di un uovo (il cui albume servirà in seguito per la preparazione della glassa dei Pan di Stelle).
Aggiungere ora tutti i restanti ingredienti dei Pan di Stelle, tenendo in ultimo farina e lievito e lasciando a parte 30 gr di zucchero a velo per dopo.
Lavorare il composto lentamente per circa 3/4 minuti.
Stendere l'impasto e ritagliare i biscotti con uno stampino circolare o una tazza di caffè.
Preparare la glassa Pan di Stelle montando l'albume a neve con lo zucchero a velo rimasto.
Con un cucchiaino mettere qua e la qualche goccia di glassa sulla parte superiore dei biscotti per ricreare l'effetto delle stelline dei Pan di Stelle e spolverizzare con qualche granello di zucchero semolato.
Infornare i Pan di Stelle a 180 gradi per 10/15 minuti.
Ammetto, un pò brutti da vedere ma il sapore non era male... scusate