HAMBURGER DI PATATE RIPIENI

Lavare le patate e cuocetele al vapore. Quando saranno cotte passatele allo schiacciapatate. In una ciotola mettete le uova, la ricotta, il sale e la farina e mescolate bene. Per ultimo unite le patate e il parmigiano e amalgamate bene. Nell'attrezzo per hamburger unto con l'olio mettete un po di composto. Al centro mettete la scamorza e io salame o il prosciutto. Oprite con altro impasto. Sformate l'hamburger su una teglia ricoperta di carta forno. Procedete nello stesso modo per gli altri. (io ne ho ricavati 10). Infornate a 170° per 15 minuti fino a doratura.