insalata di calamaretti marinati

pulire e spellare i calamaretti sotto acqua corrente.
sistemarli in una teglia di vetro o un piatto fondo dove possano stare distesi in un solo strato.
irrorare con i succhi di agrumi, coprire con pellicola e passare in frigo un'ora o più
Scolarli dalla marinata, tagliarli a rondelle, sistemarli sul piatto di portata, salare, spolverare di prezzemolo tritato.
Avendo in frigo una patata già bollita, l'ho abbinata.
si possono gustare con crostini di pane abbrustolito in forno o sulla piastra.
Normalmente la marinatura è costituita da succo di limone, siccome a me non piace molto, ho optato per unh misto di lime e arancia.
Fresca e veloce, o quasi....!!!