Maritozzi ai pinoli e uvetta

Setacciate la farina sulla spianatoia, ponete al centro lo zucchero, le uova, il pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone, il burro a pezzetti e il lievito sciolto nel latte tiepido. Amalgamate gli ingredienti e lavorate l'impasto, fino a renderlo elastico ed omogeneo. Fatelo lievitare in luogo caldo per un'ora e mezza. Formate dei panini ovali, poneteli sulla placca del forno e fateli lievitare per altri 20 minuti. Cuocete in forno a 190° per 20 minuti circa.