RICETTE DELLE DOLCINE

PASTA BASE PER BRIOCHE

Name: PASTA BASE PER BRIOCHE
Total time: 20 min
Yield: 8

Creata da manu42 il 16 marzo 2011

8 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

1 500 G DI FARINA 00 OPPURE META' 00 E META' MANITOBA
1 2 UOVA
1 100 G DI ZUCCHERO
1 100 G DI BURRO MORBIDO
1 20 G DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO
1 1\2 BUSTINA DI VANILLINA
1 8 G DI SALE FINO
1 1\2 BICCHIERE D ACQUA TIEPIDA

Sbriciolare il lievito.. nel acqua tiepida,unire un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di farina.. coprire e lievitare per 15-20 minuti..
Setacciare la farina.. mettere al centro il lievitino,le uova,lo zucchero e la vanillina, unire il burro morbido a pezzetti.. amalgamare gli ingredienti.. lavorare con le punte delle dita.. aggiungere il sale e se serve ancora un goccio d acqua.. lavorare l impasto sollevandolo e sbattendolo sul piano di lavoro.. lavorare molto bene e a lungo.. dando piu' pieghe.. formare una palla.. metterla in una ciotola e coprire con un telo.. lasciare lievitare in luogo tiepido per almeno 2 ore o fino a quando sara' raddoppiata.. SI OTTERRANNO 800 G DI PASTA..
Utilizzare a piacere.. per trecce dolci lievitate, parigine,eccVariante: impastare con l impastatrice..

Raccolta: Basi per preparazioni dolci e salate

La tua valutazione

Vota ora

Media (Tot. voti:0)

54321