PEPERONI RIPIENI DI RISO

1)TAGLIATE, il sopra dei peperoni e metterla da parte.eliminate semi e filamenti,lavateli e metteteli capovolti su un tagliere.
2)LESSATE il riso scolatelo molto al dente, conditelo con 4 cucchiai di olio,metà dei pomodori a dadini,60 g di pecorino,prezzemolo e tuorli.
3)UNGETE di olio l'interno dei peperoni,salateli e riempiteli con il riso,chiudetele con il sopra del peperone,metteteli in una teglia e cospargeteli con i pomodori tritati e il pecorino rimasti,uno spicchio d'aglio altro prezzemolo un filo d'olio e coprite.cuocere in forno a 180° per 1 ora.scoprite e proseguite la cottura a 200° per circa 10 minuti.se non gustate il pecorino potete mettere qualsiasi altro tipo di formaggio e potete sostituire i pomodori a pezzetti con la passata di pomodori.