Rigatoni con le zucchine

Soffriggere l'aglio e il peperoncino con un pò d'olio.Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle o a julienne e farle appassire qualche minuto.Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata:mentre procede la cottura,eliminate l'aglio dalla base di condimento preparata,aggiungervi un cucchiaino di estratto di carne e scioglierlo con un mestolo d'acqua di cottura.Scolare la pasta e farla saltare nel sughino appena preparato.Contire con tanta grana.(A piacere si può aggiungere un cucchiaio di robiola x rendere la pasta più cremosa).