Spaghetti con granciporro

I granchi (potete comprarne anche solo uno, se grande; nel mio caso erano piccolini) me li ha preparati il pescivendolo. Quindi erano già a pezzi e ho dovuto solo cucinare senza anche preparare il pesce.

Lascio rosolare l’aglio una padella con l’olio; una volta rosolato lo tiro via dalla pentola. Quindi unisco i pezzi del granciporro; aggiungo di sale e faccio insaporire, mescolando, per circa 5 minuti

Dopodichè bagno con il vino, faccio evaporare, quindi aggiungo i pomodori pelati. Mescolo a fiamma viva, quindi lascio ultimare la cottura a fiamma moderata per circa 20 minuti

Cucino gli spaghetti in acqua salata e li tengo al dente, perché ultimerò la loro cottura spadellandoli all’interno della padella con i granciporri.