Spiedini di mela e formaggio affumicati al rosmarino

Tagliare il formaggio a cubetti e disporlo su un piatto, coprirlo con una boule, bruciare la punta di un rametto di rosmarino e, mentre produce fumo, metterlo sotto la buole. Attendere 1 minuto e scoprire il tutto, il formaggio si sarà affumicato con l'aroma dell'olio di rosmarino. Formare gli spiedini alternando cubetti di mela (con la buccia) e formaggio. Metterli tutti si un piatto e condirli col miele e i gherigli di noce spezzettati grossolanamente.
Vi assicuro che questi spiedini con il loro leggero sentore sono proprio buoni senza contare il figurone che farete.