SUGO CON I MOSCARDINI

PULIRE I MOSCARDINI. IN UNA PADELLA ANTIADERENTE O IN UNA PENTOLA, FARE ROSOLARE UNO SPICCHIO DI AGLIO CON UN PO' DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA. POI TOGLIERE LO SPICCHIO DI AGLIO E METTERE I MOSCARDINI PULITI CON 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO, FARE EVAPORARE. QUANDO IL VINO BIANCO E' EVAPORATO AGGIUNGERE LA POLPA DI POMODORO. FARE CUOCERE MESCOLANDO OGNI TANTO. POI CUOCERE GLI SPAGHETTI, SECONDO LA NORMALE PROCEDURA, SCOLARLI AL DENTE E VERSARLI NELLA PADELLA IN CUI VI E' IL SUGO. FARE INSAPORIRE E AGGIUNGERE IL PREZZEMOLO TRITATO E SE VI PIACE IL PEPERONCINO. QUANDO IL TUTTO E' PRONTO SERVIRE SUBITO.