tora di iaia

montare gli albumi a neve e i tuorli con lo zucchero, incorporarli delicatamente e aggiungere la farina e l'amido setacciati ed infine il lievito.Versare in una tortiera imburrata e infarinata.Far cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 min. Preparare la crema mettendo in una pentola il burro il cacao la farina e lo zucchero. Versare il latte tiepido mescolare senza far grumi e portare ad ebollizione, far cuocere qualche minuto . quando tutto sarà freddo tagliare a strati il pan di spagna inzuppare con lo sciroppo (acqua, buccia di limone e zucchero) e mettere la crema.Riporre la torta in frigo.dopo qualche ora ricoprire la torta con la panna e foderarla con la pasta di zucchero.decorarla con i pupazzetti dei Baby loney tones che avrete preparato con la pasta di zucchero il giorno prima!