Torta sbrisolona

Tritare le mandorle, unirle in una terrina alla farina e aggiungere la polenta. Unire la vanillina, lo zucchero, il limone e i tuorli, e mescolare. Poi aggiungere il burro fuso e mescolare ancora. Appena il composto diventa tutto amalgamato, versarlo in tortiera, compattarlo bene con un cucchiaio e infornare a 180°C per 40-45 minuti.

Questa torta è la preferita di mia mamma, io le mandorle le trito perchè al supermercato molte volte non trovo le altre varianti, ma potete usare benissimo anche la granella di mandorle oppure le mandorle affettate. Vi consiglio di mettere la torta in uno stampo per crostata meglio se antiaderente così quando è fredda non la rompete, se questo stampo non lo avete utilizzate la carta forno e fate attenzione a toglierla, perchè e molto sbisolona.