TORTA UBRIACA

Frullare lo zucchero con il cacao amaro, il burro e il vino, poi cuocere il composto per pochi minuti fino a portarlo a bollore. Mettere da parte un pò di questa crema (circa 1/2 bicchiere).
Lavorare nel mixer la miscela rimasta, unendo la farina, le uova, il lievito e il pizzico di sale.
Versare l'impasto in una tortiera con i bordi alti imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 30 minuti circa.
Sfornare la torta su una gratella, far intiepidire, fare dei fori sulla cupola della torta (io uso la punta di un coltello andando un pò in profondità) e glassare con la crema tenuta da parte.