Turta Del Donizèt (o Torta Del Donizzetti)

Montate burro e 120 gr di zucchero, aggiungete i tuorli uno alla volta amalgamandoli bene. Montate a neve gli albumi con il resto dello zucchero, incorporandoli lentamente al composto precedente. Aggiungete gradatamente farina e fecola, i canditi di albicocche e ananas, il maraschino e parte dei semini contenuti nel baccello di vaniglia. Imburrate uno stampo a corona per ciambella dal diametro di 24-26 centimetri. Versate il composto e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo. é dedicata al grande musicista bergamasco Gaetano Donizetti.
è una versione più ricca del classico dolce "polenta e osei".