ZUPPA PIEMONTESE

Ingredienti:

In una pentola far sciogliere il burro con debole fiamma, aggiungere a fuoco spento lo zucchero. Sempre mescolando bene incorporare l'uovo intero, il cacao ed in seguito la farina.
Il composto, ora consistente va fatto ammorbidire fino a diventare una crema e poi un composto fluido aggiungendo poco alla volta il latte già caldo in cui è stata sciolta la vanillina.
Cuocere fino al bollore.
Prepare i savoiardi imbevuti nell'alcherms .
versare uno strato di budino ancora caldo in uno stampo rettangolare, quindi disporre i savoiardi senza lasciare spazi.
Versare nuovamente il budino e procedere al secondo strato di savoiardi.
Ricoprire il tutto con il budino restante, lasciar raffreddare e poi mettere in frigo.
Prima di servirlo aggiungere le codette a pioggia e le ciliegine.



Una variante della zuppa :
al posto dei savoiardi si possono mettere gli amaretti piemontesi, imbevuti di rum.
In questo caso nella decorazione finale si possono aggiungere degli amaretti ai lati al posto delle ciliegine.