Festa della donna: 5 varianti per preparare la torta mimosa

La torta mimosa, viene solitamente preparata l'8 marzo per la festa della donna e deve il suo nome al Pan di Spagna con la quale viene preparata. Il Pan di Spagna, sbriciolato sulla superficie, ricorda i fiori della mimosa che si regalano per questa festività.

Il simbolo della mimosa

Nell’immaginario collettivo il giorno della festa della torta è collegato alla torta mimosa che ricorda, per l'appunto, la pianta omonima. Perché? La mimosa, apparve per la prima volta l’8 marzo 1946, su iniziativa delle tre madri del femminismo italiano: Teresa Noce, Teresa Mattei e Rita Montagrana. Furono loro a distribuire l’8 marzo il mensile "Noi donne" insieme a una mimosa, l’unico fiore che nasce e che cresce a marzo, nonostante il clima ancora rigido.

La storia della torta mimosa

La pasticceria italiana non poteva non dedicare un dolce a questa festività, la torta mimosa. Si tratta di un dolce preparato con il Pan di Spagna e farcito con la crema. Nonostante sia ormai un dolce della tradizione, la sua storia è relativamente breve: nasce a Roma negli anni ’50 e la mimosa, non essendo un fiore commestibile, viene riprodotta fedelmente grazie all’aiuto delle briciole dell’impasto della torta.

Torta mimosa per la festa della donna: 5 varianti

1. Torta Mimosa. La ricetta originale arricchita dal succo di arancia e dalla crema pasticcera.
2. Cupcake mimosa con frosting al mascarpone. Dalla tradizione nascono questi golosissimi cupcake rivisitati con un goloso frosting al mascarpone.
3. Cupcake mimosa con crema chantilly e scaglie di cioccolato. Questi dolcetti sono delle vere e proprie opere d'arte che riproducono una torta mimosa in miniatura.
4. Torta al cioccolato bianco. Cioccolato bianco e formaggio spalmabile sono la farcitura di questa golosissima variante, mentre la copertura della torta è affidata alla crema tipo chantilly e alle briciole di Pan di Spagna.
5. Torta decorata per la Festa della Donna. Una torta romantica realizzata nei colori della festa grazie al colorante alimentare giallo utilizzato per colorare la Pasta di zucchero.

La festa della donna si avvicina, scegliete quale variante di torta mimosa preparare con le vostre mani e gustatela con le donne della vostra vita.