Dolci con la zucca gialla: 5 idee dall’aroma autunnale

La zucca è il frutto simbolo dell’autunno, dal sapore dolce e avvolgente. Per il suo caratteristico sapore si presta a essere usata come ingrediente principale per piatti salati e, in particolare, dessert . Volete realizzare gustosi dolci con la zucca gialla? Seguiti i nostri consigli scoprendo meglio questo frutto autunnale.

Origini e diffusione della zucca

Il termine italiano deriva da "cocutia" (testa), poi trasformato in "cocuzza" e infine "zucca". La zucca è originaria dell'America Centrale e i semi più antichi, ritrovati in Messico, risalgono al 7000 - 6000 a.C. Questo frutto era un ingrediente cardine nella dieta degli Indiani d'America, motivo per cui i primi coloni impararono prima a coltivarla e la importarono successivamente in Europa.

Curiosità sulla zucca

La zucca è il simbolo per eccellenza della festa di Halloween. La tradizione è legata alla leggenda di Jack O’Lantern, un fannullone al quale il Demonio donò un tizzone che gli illuminasse la strada degli Inferi. Secondo la tradizione, la lampada costruita con la zucca tiene lontani gli spiriti maligni. In Italia il consumo della zucca è maggiore soprattutto al Nord, nel mantovano e nel modenese in particolare.

5 idee per dolci con la zucca gialla

1. Torta di zucca. Dopo aver preparato l'impasto versatelo in una teglia e decorate il dolce con pezzetti di zucca gialla. Gli amaretti sbriciolati all'interno dell'impasto daranno un tocco in più;
2. Ciambelle a forma di zucca. Le ciambelle a forma di zucca sono un dolce perfetto per la colazione e per la merenda, da realizzare o in comode monoporzioni o in uno stampo unico utilizzando la teglia da ciambella;
3. Biscotti di zucca. Questi biscotti sono dei dolcetti autunnali preparati con un impasto a base di polpa di zucca gialla. I biscotti di zucca sono facili da realizzare e hanno un sapore delicato. Arricchite l'impasto con dell'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua;
4. Torta di zucca e cioccolato. Questo dolce con la zucca gialla e cioccolato si presta ad essere gustato come dessert di fine pasto. Grazie alle gocce di cioccolato e uvetta usate nell'impasto, questo dolce avrà un sapore unico che saprà conquistare tutti;
5. Crostata di zucca e ricotta. La crostata di zucca e ricotta è un dolce dall'aroma delicato. Realizzate una buona pasta frolla per la base della crostata, farcite poi con la crema ottenuta dalla polpa di zucca gialla, ricotta, zucchero di canna e cannella.

La zucca si presta molto bene a essere abbinata con le spezie e altri ingredienti stagionali: scegliete il dolce con la zucca gialla che preferite e scaldate il vostro autunno.