Dolci veloci al vino rosso per un autunno caldo e speziato

L’abbinamento per antonomasia di dolci e vino sono le classiche ciambelle al vino, perfette accompagnate a una tazza di tè caldo. Quali sono altre accoppiate vincenti? Scopriamo dolci di veloce preparazione al vino rosso?

Tra dolce e vino, specialmente se rosso, si creano complesse interazioni, dal momento che quest’ultimo può essere facilmente esaltato in una ricetta piuttosto che in un’altra, ma una scelta sbagliata può rivelarsi fatale. Scopriamo insieme qualche idea veloce per realizzare dolci al vino rosso.

• Ciambelle al vino dei castelli romani. Il composto risulterà essere piuttosto appiccicoso, ma non aggiungete farina, aiutatevi con la planetaria; 
• Ciambelle ciociare al vino. Questo dolce tradizionale va mangiato intingendolo nel vino rosso a fine pasto;
• Torta al vino e cannella. Una torta il cui sapore richiama quello del vin brulé, grazie al vino rosso e alla cannella lo aromatizzano e lo insaporiscono;
• Pere al vino. Chiodi di garofano e cannella per un sapore speziato che si mescola sapientemente alla corposità del vino rosso. Le pere al vino rosso sono perfette sia consumate da sole, sia come ripieno di una crostata;
• Torta al vino rosso e cioccolato. Questa torta, intensa e aromatica, grazie alla cannella e ai chiodi di garofano, ha una consistenza soffice e umida, dall’inteso sapore di cioccolato. Per un tocco in più, realizzate la glassa al cacao con la quale coprirete la vostra torta.

Il consiglio in più: preparate una salsa dolce al vino rosso che potrà essere usata per accompagnare torte asciutte o dolci al cucchiaio come budino e panna cotta.

Profumo di mosto, cantine aperte e ultimi strascichi del caldo estivo. Ottobre è il mese della vendemmia, approfittatene quindi per realizzare dei veloci dolci stagionali al vino rosso, perfetti come merenda ma anche a fine pasto.