Minestra troppo liquida? Schiacciate una patata lessa e aggiungetela per rendere il composto più corposo.

Per togliere la pelle al peperone : s’infilza su uno spiedo e si passa sulla fiamma fino ad abrustolirlo;...

Le salse che non legano si possono rendere più dense con latte e farina.

Per congelare i tuorli d’uovo usate le vaschette del ghiaccio per tenerli separati.

Per fare uscire tutto il contenuto di un tubetto che sta per finire: pressatelo con il mattarello.

Per attenuare la zuccherinità, aggiungete al ripieno dei dolci 5 ml di aceto bianco di vino.

L’aroma del dragoncello essiccato si risveglia se lo fate rinvenire velocemente in acqua tiepida.

Per avere sempre gli ingredienti del soffritto già pronti, tritatene una maggiore quantità di quella...