Quando preparate la frittata, non sbattete eccessivamente le uova per evitare che la schiuma che si crea...

Per fare la farina prelievitata richiesta alle volte in alcune ricette, aggiungete 10 g di lievito in...

Se vi siete scordati di metterli a bagno la sera prima, metteteli nella pentola a pressione con sufficiente...

Per ottenere una buona impanatura, passate la carne prima nella farina poi nell’uovo sbattuto e poi nel...

Per essere certi che le cozze siano ben pulite dalla sabbia, mettetele per un’ora a bagno in acqua fredda...

Per far sì che sulla crema non si formi la “pellicola”, prima di metterla in frigo copritela con un disco...

Per averle fragranti aggiungete all’impasto due cucchiai di grappa e due di aceto.

Sarà più saporita se la farete marinare in un miscuglio di olio di oliva ed erbe aromatiche per due o...